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龍徽:老酒釀出新滋味
責任編輯:平平  發布時間:2019/12/17 16:29:25  文章來源:北京晚報  作者:余源

  北京龍徽釀酒有限公司創立于1910年,經歷了百年發展歷程,目前擁有“龍徽”“中華”“夜光杯”三大葡萄酒品牌,隸屬于北京一輕控股有限責任公司。“‘龍徽’寓意龍行天下,徽記至尊,我們是一家具有國際品質、中國特色的中華老字號百年酒類企業。”北京龍徽釀酒有限公司總經理趙利斌介紹,北京龍徽釀酒有限公司經歷了北京上義洋酒廠、北京葡萄酒廠、中外合資企業、北京龍徽釀酒有限公司等發展階段,見證了中國葡萄酒產業的迅速發展。

  作為中華老字號,北京龍徽釀酒有限公司積極響應改革開放政策,1985年龍徽葡萄酒走出國門,打入國際市場。目前,中華牌桂花陳酒、龍徽干紅葡萄酒等產品已出口法國、比利時、西班牙、美國、日本、緬甸、新加坡等20多個國家。

  百年匠心傳承

  1959年,“中華牌”桂花陳酒作為新中國成立十周年,獻禮產品誕生。“中華牌”桂花陳酒五年金裝陳釀,以葡萄酒為原料,配以蘇州八月含苞待放的鮮桂花,宗其宮廷秘籍之法,精心釀制而成。該酒晶瑩剔透,色如琥珀,帶有熱帶水果、堅果、香料、蜂蜜及花的獨特香氣,口感細致優雅,酸甜平衡,余味悠長,是酒中上品。

  “中華牌”桂花陳酒所選用的桂花,乃是農歷八月生長在江蘇太湖畔香雪海所產的金桂、銀桂。之前因為見過金秋明麗的陽光,這些含苞欲放的桂花便要忍不住綻放了,桂子里的凝香也就留存不住,蕩漾在大自然里了,而中華桂花陳酒所需要的正是這些飽含凝香、含苞欲放的桂花。這些摘下的桂花還要再次經過龍徽公司技術人員的反復篩選,篩去枝、葉及品相不好的花朵,確保釀造中華桂花陳酒的桂花料依舊是過去深宮禁苑的御用品質。而今,中華桂花陳酒已經售賣了近一個甲子,龍徽公司的中華牌桂花陳酒依舊備受追捧。2016年龍徽公司精益求精,在桂花陳酒的基礎上推出了桂花陳五年陳釀金裝,更是在2016“一帶一路”國際葡萄酒大賽中斬獲銀獎殊榮。

  堅持100%中國葡萄釀造

  作為一名長期奮斗在釀酒行業的老兵,趙利斌認為,釀酒猶如做人,需要認真踏實地釀酒,更需要保證葡萄酒的高品質。

  “企業發展不求規模大,但產品的品質一定要好。做一瓶好酒必須認認真真栽培葡萄,踏踏實實釀造。”趙利斌說,“真誠做人,精心釀酒”是北京龍徽釀酒有限公司百年來一如既往秉持的企業精神。百年來,公司以做精、做好為核心,按照國際標準研發葡萄酒產品,同時更加注重產品的“中國特色”。

  我國是世界葡萄主產國之一,栽培面積廣泛,產量較高。趙利斌說:“我們采用中國傳統的葡萄栽培技術和釀酒技術,用100%中國栽培的葡萄釀造葡萄酒。葡萄的耕種和栽培,葡萄酒的釀造和灌裝等全流程都是我們自己完成的,這樣的產品才更具中國特色,也有利于打造有別于其他產品的國際一流葡萄酒。”

  傳承“中國風土、特色、味道”

  我國葡萄酒文化源遠流長、博大精深。在古代,葡萄酒深受文人墨客喜愛。趙利斌說:“‘夜光杯’葡萄酒品牌的名稱就取自唐朝詩人王翰《涼州詞》中的詩句‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催’。”

  趙利斌表示,我國葡萄酒文化在傳承中發展、在發展中傳承,老字號品牌更要堅守中國特色。“龍徽釀酒公司能歷經百年歲月,就是因為始終堅持傳承‘中國風土、中國特色、中國味道。’貨真價實、誠實守信、工匠精神、傳統技藝是中華老字號的精髓。”

  據了解,北京龍徽釀酒有限公司在傳承中國特色的同時不斷研發新技術,努力提高產品品質。多次派交流團赴法國、比利時等國家學習葡萄栽培技術和釀酒技術。趙利斌表示,“龍徽人”將繼續踏實做人、精心釀酒,釀造具有中國特色的葡萄酒,打造具有國際品質,獨具特色的中華百年釀酒企業。(文:余源)

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