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喝香檳,你是否選對酒杯?
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019/12/17 9:13:55  文章來源:紅酒世界網  作者:佚名

  香檳(champagne)歷史上與法國皇室息息相關,多次作為國王加冕的慶祝用酒。在現代生活中,香檳常與各種歡慶場面聯系在一起。因其起泡的特性和濃郁的芳香,香檳酒杯的選擇頗為講究。選擇合適的香檳酒杯,可以最大程度地呈現香檳的氣泡特點以及讓人充分感受其充沛的香氣。本文就來介紹一下各種各樣的香檳酒杯。

  喝香檳,你是否選對酒杯?

  羅斯柴爾德白中白香檳(點擊圖片即可跳轉購買)

  笛形杯(flute)

  在歡聚宴會上,總少不了笛形杯的身影。笛形杯杯身瘦長、開口較小,十分美觀,酒液中微小氣泡徐徐上升的過程一目了然。在這樣的杯形中,氣泡不易消失過快,可以保持較為持久的起泡效果。除此以外,在宴會中,人們多會走動,較長的杯身不易讓酒液灑落,造成不愉悅的狀況。但是,也正因為笛形杯杯身長、開口小,香檳中的香氣不易釋放,給聞香造成一定難度。

  喝香檳,你是否選對酒杯?

  笛形杯(圖片來源:www.riedel.com)

  白葡萄酒杯

  對于許多葡萄酒行內人士和資深葡萄酒愛好者來說,他們更傾向于使用白葡萄酒杯來品嘗香檳。白葡萄酒杯的杯肚和杯口都比較大,利于氧氣進入杯內,幫助香檳展現其濃郁的香氣,同時這一杯形也便于人們對酒液的香氣和風味等進行品鑒。

  郁金香杯(tulip)

  郁金香杯推出于2008年,一經問世便受到酒界人士的熱烈追捧。郁金香杯形如其名,杯底較窄小,利于氣泡積聚,而相對寬大的杯肚有助于香檳香氣的散發,略為收窄的杯口使香氣得以在杯沿聚集,給予嗅覺和味覺以最佳享受。除此以外,類似于笛形杯,郁金香杯杯身也較長,一定程度上有利于觀察酒液中的氣泡效果。這一杯形兼具多種香檳酒杯的長處,被視為最理想的香檳酒杯。對于較為成熟、香氣復雜的香檳,如年份香檳,郁金香杯在氣泡、香氣和風味表現上尤為出彩。

  喝香檳,你是否選對酒杯?

  郁金香杯(圖片來源:www.champagne-bdr.com)

  碟型杯(coupe)

  碟形杯發明于17世紀60年代的英國,是人們最初為飲用香檳專門設計的酒具之一。在20世紀30年代和60年代,碟形杯在美國尤為盛行。碟形杯開口呈碟狀、杯身過淺,以致于香檳氣泡消失過快,香氣亦未待綻放便已消散。由于現代香檳多氣泡且風味精妙,這一杯形已越來越不能滿足人們的需求。現在,在餐館和酒吧里,人們多以碟形杯來飲用雞尾酒。但也有一些葡萄酒專業人士認為,碟形杯雖然讓香氣消散過快,但對于一些極具復雜度的香檳,它可以擴大酒液與氧氣的接觸面,讓酒中的風味更好地展現出來,達到氣泡和風味的平衡。(文/anna)

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