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桑林丘葡萄酒莊:俄羅斯風情與意大利風土的美妙碰撞
責任編輯:平平  發布時間:2019/12/13 11:58:34  文章來源:中國臺州網  作者:佚名

  坐落在托斯卡納(toscana)大區中部的桑林丘(poggio del moro)酒莊創立于2007年,雖然十分年輕,在酒莊創始人塔妮婭·庫茲涅佐娃(tania kuznetsova)及其酒莊團隊的努力下,今日已成為在國際市場具有一定知名度和清晰定位的精品葡萄酒莊。

  桑林丘(poggio del moro)酒莊莊主塔妮婭出生于俄羅斯,在莫斯科長大。上世紀末期,蘇聯政局的動蕩、生活環境的巨變,讓年少的塔妮婭早早的明白,唯有回歸土地、與自然共生,才是滄海桑田也無法改變的真理。

  塔妮婭在年少時也接觸到不少意大利的美食、文化、生活方式。成年后,塔妮婭作為職業女性在商業領域取得巨大的成功后,她對自己所追求的生活方式有了新的思考。意大利人對生活質量的追求、不疾不徐的生活節奏打動了她。塔妮婭來到意大利歷史底蘊最為深厚的城市之一佛羅倫薩,為這里展現出來的意大利歷史、藝術、建筑、美食和葡萄酒深深著迷。

  塔妮婭發現,釀造葡萄酒就像在進行藝術創作。這就像拿起畫筆,去描繪葡萄酒瓶背后的畫卷,而油彩就是天然的風土、尊重傳統的理念、酒莊工作團隊年復一年的熱情付出。這與她自幼所夢想的親近土地、感受時間的生活方式不謀而合。

  塔妮婭決心投身到葡萄酒事業中去,站在這片堅實的土地上,去追尋自己兒時的夢想。塔妮婭選擇在托斯卡納(tosana)的錫耶納(siena)省蒙特普查諾(montepulciano)附近建立起桑林丘(poggio del moro)酒莊。這個酒莊占地1200平方米,其中葡萄園面積14公頃。目前,酒莊釀造的葡萄酒種類包括干紅葡萄、干白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜酒、烈酒和起泡酒,還生產果醬、蜂蜜、橄欖油等自然食品。塔妮婭的團隊也十分國際化,除了意大利本地葡萄酒人才以外,還有來自馬其頓、厄瓜多爾和秘魯的工作人員,多樣的異域文化,一樣的熱情與執著,為桑林丘(poggio del moro)酒莊這片古老傳統的土地注入嶄新的生機。

  盡管來自于異鄉,但塔妮婭對托斯卡納這片土地懷抱著尊重和敬意。她采用有機種植,悉心呵護著這里純正的風土。她的葡萄園、酒莊還采用生物動力法進行栽種、釀造,確保每一個環節都最大可能的還原自然,最后瓶中的葡萄酒,帶給飲者的,是最為純正的托斯卡納風味。

  秉承這樣的理念,桑林丘(poggio del moro)酒莊目前收到市場認可的酒款是rasea托斯卡納法定地理產區桑嬌維塞干紅(rasea i.g.p. super tuscan 100 % sangiovese)。這款酒完全采用桑嬌維塞葡萄釀成,采用的葡萄全部來自于“中午園”,也就是可以接收到政務陽光照射的那片葡萄牙。與酒莊的其他酒款一樣,這款葡萄酒的釀造風格遵循托斯卡納傳統,散發出黑櫻桃和覆盆子的氣息,優雅精致,同時交織著干煙草、肉桂和烘烤過的咖啡豆的香氣,迷人而濃郁。口感上,這款酒展現出令人著迷的平衡,酒體飽滿,單寧堅實而礦物質味強勁,回味悠長。

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